Повар обязан: 2.1. Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока, обеспечивая высокое качество приготовления пищи и соблюдение санитарно-гигиенических норм и требований при работе с различными продуктами. 2.2. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада. 2.3. Принимать участие в составлении ежедневного меню. 2.4. Принимать участие в комиссии по списанию продуктов питания. 2.5. Осуществлять правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. 2.6. Соблюдать график прохождения медицинских осмотров. 2.7. При производственной необходимости осуществлять взаимозаменяемые функции. 2.8. Вести необходимую учетно-отчетную документацию. 2.9. Нести ответственность за сохранность материальных ценностей и контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. |